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Metzgerei Gräfenberg: Zwei Frauen aus Vietnam beginnen Ausbildung


Autor: Petra Malbrich

Gräfenberg, Mittwoch, 28. Oktober 2026

Fachkräfte zu gewinnen, ist für kleine Betriebe schwierig. Ein Metzgermeister in Gräfenberg hat nun dennoch zwei angehende Verkäuferinnen gefunden. Warum sie aus Vietnam in den Landkreis Forchheim gekommen sind.
Trang (l.), Metzgermeister Hans Derbfuß und Hien stehen hinter der Theke in der Metzgerei in Gräfenberg. Die beiden Vietnamesinnen absolvieren eine Ausbildung zur Metzgereifachverkäuferin.


"Beim Kaffeetrinken reden wir fränkisch", erzählt Hans Derbfuß mit Blick zu Hien und Trang. "Fraaili", antworten die beiden 21-jährigen Vietnamesinnen lachend. "A weng weng" haben sie auch schon gelernt.

Seit April arbeiten und wohnen Trang und Hien bei Metzgermeister Hans Derbfuß, absolvieren gerade ihr erstes Lehrjahr zur Fachverkäuferin (Plus).