In Erlangen gibt es einen neuen Gastronomiebetrieb: Mit ihrem "Fee-ka Café" haben sich drei Freunde, die sich seit ihrer Kindheit kennen, einen gemeinsamen Traum erfüllt.
Seit dem 4. Januar 2025 gibt es in Erlangen, unweit vom Bahnhof, ein neues Café in der südlichen Stadtmauerstraße. "Fee-ka Café" beerbt damit das vorherige "Café Südliche", das zuvor mit einem reinen glutenfreien Konzept an seine Kunden richtete. Jedoch mussten die Betreiber Ende November 2024 das Lokal schließen. Chris, einer der drei Verantwortlichen des "Fee-Ka Café", erklärt die Idee hinter dem neuen Gastrobetrieb im Gespräch mit unserer Redaktion. "Wir sind drei Freunde seit Kindheitstagen und Ur-Erlanger. Außerdem sind wir absolute Kaffee-Liebhaber, weshalb es so gut zu uns passt."
Die Betreiber haben bereits Gastronomieerfahrung durch einen Cateringservice gesammelt, den sie nebenher betreiben. Auf die freien Räumlichkeiten seien sie zufällig gestoßen, erläutert Chris. Im Konzept des Cafés sind ebenfalls glutenfreie Angebote enthalten. "Wir möchten damit vorherigen Kunden die Hand reichen, die hier vorher glutenfrei Speisen und Getränke genossen haben." Darüber hinaus bietet das neue Lokal eine Vielzahl an weiteren Speisen und (Heiß-) Getränken an.
"Glutenfreie Optionen": Erlanger Café hat neu eröffnet - skandinavischer Stil vom Vorgänger übernommen
Die Einrichtung des Lokals sei vorher schon im skandinavischen Stil eingerichtet gewesen. "Das Konzept haben wir in vielen Bereichen übernommen", so Chris. Das Gebäude sei denkmalgeschützt, da Sandstein durch die Stadtmauer im Café hervorsticht. Vieles sei wiederverwendet, einige Möbelstücke stammten von den vorherigen Betreibern oder seien bei Auktionen ersteigert worden. "Alles ist sehr minimalistisch eingerichtet", erklärt der Café-Betreiber.
Das "Fee-ka Café" biete innen 20 Sitzplätze und einen Außenbereich, der in Zukunft erweitert werden soll. Die Speisekarte sei zusammen mit einem Koch konzipiert worden. "Wie auch schon im vorherigen Café, welches ein rein glutenfreies war, haben wir auch viele glutenfreie Optionen auf der Karte", erwähnt Chris und betont, dass er und seine zwei Mitstreiter darauf achteten, die Produkte streng zu trennen, um Allergien zu vermeiden. Dazu zählen beispielsweise getrennte Kühlschränke und Zubereitung an verschiedenen Plätzen, um eine Kontamination zu verhindern.
Das Café legt laut Aussage der Betreibers großen Wert auf Fair Trade. Angeboten werde ein vielseitiges Frühstück, viel davon sei vegetarisch oder vegan. "Wir haben auch offene Sandwiches auf geröstetem Steinkrustenbrot in vielen Variationen", erklärt Chris. Nachmittags werden ihm zufolge Panini und Bagels angeboten.
50 Prozent des Umsatzes: "Fee-ka Café" mit besonderer Spendenaktion für Erlanger Kinderklinik gestartet
Seit 4. Januar 2025 hat der neue Gastronomiebetrieb in der Erlanger Innenstadt seine Pforten geöffnet. In der ersten Woche sei eine Spendenaktion für die Erlanger Kinderklinik durchgeführt worden, bei der 50 Prozent des Umsatzes von Heißgetränken gespendet worden seien. Insgesamt habe der Betrag bei 505,12 Euro gelegen, wie die Betreiber erklären. "Da sind wir sehr stolz drauf", erklärt Chris weiter.
Er uns seine zwei Freunde hätten einen zusätzlichen Öffnungstag am Sonntag eingeführt, da die Stadt an diesem Tag immer voll sei. Dienstag bis sonntags hat das "Fee-ka Café" jeweils von 9.30 bis 17 Uhr geöffnet. Abschließend erläutert Chris im Gespräch mit inFranken.de, dass man versucht habe, so viele Mitarbeiter wie möglich aus dem vorherigen Team zu übernehmen - was größtenteils auch gelungen sei. "Gutscheine vom vorherigen Café können ebenfalls bei uns eingelöst werden", erklärt Chris. Der Vorbesitzer des Cafés sei nun Eigentümer der Räumlichkeiten.
