Bitteschön: Je 125 g Margarine und Zucker sowie eine Prise Salz mit einem Päckchen Vanillezucker schaumig rühren; ein Ei und drei Dotter dazu; abwechselnd 200 g Mehl (vermischt mit zwei TL Backpulver) und drei EL Sahne unterrühren; Teig in eine gefettete Springform geben und mit einem Kilo Rhabarber-Stückchen belegen; Zucker darauf streuen und 35 bis 40 Minuten bei 175 Grad backen. Drei Eiweiß sehr steif schlagen und nach und nach 150 g Zucker und 30 g Kokosraspel unterheben; wenn die Torte aus dem Ofen kommt, mit einem Spritzbeutel Baiser-Tupfen aufspritzen und weitere 15 Minuten backen. Guten Appetit!