Für viele Coburger ist die Kneipe "bei Adam" seit Jahrzehnten eine feste Institution. Seit 1972 ist sie Teil des städtischen Kneipenlebens. Nun hat die Traditionsgaststätte gleich zwei neue Betreiber: Zum 2. November haben Daniel Schmitt (29) und Marcel Finzel (31) das Lokal von Carsten Schmidt übernommen.

Der bisherige Wirt hatte sich mit einem bewegenden Statement verabschiedet. Für die Gäste verlief der Wechsel nahtlos. Der Betrieb sei direkt nach dem Pächterwechsel weitergegangen, erklären die neuen Pächter gegenüber inFranken.de. 

Freunde übernehmen Coburger Kultkneipe "bei Adam" – "kennen uns seit dem Kindergarten"

Die neuen Pächter sind keine Neulinge in der Gastroszene. Als Braumeister und Biersommelier betreibt Daniel Schmitt seit Oktober in sechster Generation den Familienbetrieb Sonnen-Bräu in Mürsbach, einem Gemeindeteil des Marktes Rattelsdorf im Landkreis Bamberg. Marcel Finzel betreibt in Bamberg die Fässla Stub’n und das Bergwerk. Zudem ist er Mitgesellschafter bei der Werbeagentur Markatus in Rödental. Die Fässla Stub’n schaffte es in einer Umfrage unter den inFranken.de-Lesern in die Top 5 der besten fränkischen Kneipen.

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"Wir kennen uns seit dem Kindergarten", erzählt Finzel im Gespräch mit der Redaktion. Er kümmere sich zudem schon länger mit um das Marketing  des Sonnen-Bräus von Schmitt. So soll auch der Kontakt zum Adam zustandegekommen sein. Die Kneipe wäre schon länger mit dem Sonnen-Bräu-Bier beliefert worden. Vor Ort ist ein Betriebsleiter eingesetzt. Die beiden neuen Pächter agieren eher im Hintergrund. "Wir kümmern uns vor allem um die Organisation", erläutert der 31‑Jährige.

Die Geschäftspartner hätten das gesamte Personal übernommen und ein neues Kassensystem eingeführt. Größere Probleme habe es bei der fließenden Übernahme nicht gegeben. "Wenn man aus der Gastro kommt, dann kennt man schon die Stolpersteine", meint Marcel Finzel. 

"Das Adam bleibt das Adam" – was die Kneipengäste jetzt erwartet

"Das Adam bleibt das Adam", betonen die beiden neuen Betreiber in einer schriftlichen Mitteilung an inFranken.de. Ein Versprechen, das sie auf Social Media auch ihren Gästen geben. Ihr Ziel sei es, den Charakter der Kneipe zu bewahren und das Lokal als authentischen Treffpunkt im Herzen Coburgs weiterzuführen. "Ich begrüße dieses klare Statement", meldet sich in den Facebook-Kommentaren ein Nutzer zu Wort. Allgemein betont Finzel, dass sie "sehr positiv" von den Gästen aufgenommen wurden. Das spiegelt sich auch in den Kommentaren auf Social Media wider. Ein Nutzer schrieb, dass es bereits in der vergangenen Woche "fantastisch" gewesen sei.

Neben Sonnen-Bräu-Bieren, darunter Lager- und Kellerbier, sollen auch weitere regionale Brauereien im Ausschank vertreten sein. Insgesamt soll es vier statt drei Biersorten vom Fass geben. "Perspektivisch noch mehr", heißt es auf Social Media weiter. Zusätzlich soll jedes Bier am Mittwoch drei Euro und zehn Cent kosten – Longdrinks gibt es donnerstags für fünf Euro. Beim Essen setzt man auf Speisen wie Schnitzel, Cordon bleu, Schaschlik oder auch Burger. Eventuell wolle man zu einem späteren Zeitpunkt auf "richtig fränkische Küche ausbauen", erzählt der 31-Jährige im Gespräch mit inFranken.de.