1972 in Bad Brückenau geboren wuchs Wießner in einem Haushalt mit zwei Brüdern auf. Nach dem Schulabschluss 1988, machte sie eine Ausbildung zur "Fachgehilfin in steuer- und wirtschaftsberatenden Berufen" bei Steuerberater Detlef Kudrentz, die sie im Juni 1991 erfolgreich abschloss.
Seit 1. Januar 1992 arbeitete Sabine Wießner zuerst in Vollzeit als Verwaltungsangestellte bei den Stadtwerken. Nach ihrer Heirat 1995 und der Geburt ihrer vier Kinder wechselte sie für mehrere Jahre in eine Teilzeitbeschäftigung. Seit Ende 2016 geht sie in den Stadtwerken wieder einer Vollzeitbeschäftigung nach.
Bürgermeisterin Brigitte Meyerdierks bedankte sich bei Sabine Wießner für deren großes Engagement. Neben einem Scheck, den ihr Herr Garhamer überreichte, gab es Blumen und Geschenke vom Betriebsrat und den Kollegen. Meyerdierks überreichte ferner eine Ehrenurkunde des Freistaates Bayern als Dank und Anerkennung für geleistete treue Dienste im öffentlichen Dienst, unterschrieben von der bayerischen Staatsministerin für Arbeit und Soziales, Familie und Integration, Emilia Müller.