Kulmbach

Harmonie und Kontrast

Der Cluster Ernährung veranstaltet am Mittwoch, 24. Februar, das eintägige Seminar "Food-Pairing und Food-Completing - Neue Inspiration" für Berufsköche. Food-Pairing zielt darauf ...
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Der Cluster Ernährung veranstaltet am Mittwoch, 24. Februar, das eintägige Seminar "Food-Pairing und Food-Completing - Neue Inspiration" für Berufsköche. Food-Pairing zielt darauf ab, eine harmonische Zusammensetzung von Aromen zu erzeugen. Food-Completing hingegen führt spannende Geschmackserlebnisse durch Kontraste in der Aromenwelt herbei. "Die Nachfrage nach Weiterbildungen auf diesem Gebiet ist groß. Deshalb wollen wir mit diesem Angebot Köchen die Möglichkeit bieten, ihr Können zu erweitern", so Simon Reitmeier, Geschäftsführer des Cluster Ernährung. Der theoretischen Aufbereitung durch die Gewürzexpertin Manuela Mahn folgt die praktische Umsetzung mit Koch Stefan Fuß. Die Veranstaltung findet im museumspädagogischen Zentrum, Hofer Straße 20, statt. Infos und Anmeldung unter www.cluster-bayern-ernaehrung.de. Der Cluster Ernährung hat seinen Sitz am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) in Kulmbach. red
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