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Rezept

Holunderblütensirup selber machen: So klappt das perfekte Sommer-Getränk

Wer auf der Suche nach dem perfekten Sommergetränk ist, sollte diesen Ingwer-Holunderblüten-Zitronen-Eistee mit Honig probieren. Die alkoholfreie Erfrischung schmeckt köstlich und ist mächtig gesund. Hier ist das Rezept.
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Rezept für Ingwer-Holunderblüten-Zitronen-Eistee mit Honig - das perfekte Sommergetränk. Geht schnell und einfach, schmeckt köstlich. Symbolfoto: Manuela Rüther
Rezept für Ingwer-Holunderblüten-Zitronen-Eistee mit Honig - das perfekte Sommergetränk. Geht schnell und einfach, schmeckt köstlich. Symbolfoto: Manuela Rüther

Rezept für Ingwer-Holunderblüten-Zitronen-Eistee mit Honig: Dieses perfekte Sommergetränk können Sie super einfach zuhause selber zubereiten. Die vier Zutaten finden sich schon im Titel, die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, das Ergebnis ist köstlich. Bei der aktuellen Hitze gibt es nichts Besseres - zumindest für mich. Inspiriert wurde dieser himmlische Eistee von einem heißen Ingwer-Holunderblüten-Tee, den ich vor Jahren einmal in einer Münchner Kneipe getrunken habe. Mit meinen zusätzlichen Zutaten und eiskalt serviert schmeckt das Ganze gleich noch einmal viel besser.

Rezept: Ingwer-Holunderblüten-Zitronen-Eistee mit Honig

Das brauchen Sie für einen Liter Eistee

  • Ein Daumengroßes Stück Ingwer
  • Drei bis vier Esslöffel Holunderblütensirup*
  • Ein Esslöffel Honig
  • Saft einer Zitrone

So einfach geht's

  • Ingwer waschen und in dünne Scheiben schneiden
  • Mit einem Liter kochendem Wasser übergießen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen
  • Holunderblütensirup, Honig und Zitronensaft zugeben
  • Ingwerstücke entfernen, umrühren, abkühlen lassen, Eiswürfel zugeben und genießen

Noch ein paar Tipps

  • Den Ingwer können Sie schälen, müssen Sie aber nicht
  • Je länger Sie den Ingwer ziehen lassen, desto intensiver beziehungsweise schärfer wird der Tee
  • Wenn Ihnen der Eistee nach Rezept zu süß schmeckt, reduzieren Sie die Sirup- und Honigmenge einfach entsprechend
  • Holunderblütensirup* gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt oder bei Amazon
  • Ich verwende für diesen Eistee am liebsten dunklen Waldhonig*

Übrigens: Ingwer können Sie ganz leicht in einem Topf oder im Garten selbst ziehen. Schneiden Sie ein daumengroßes Stück mit einer "Knospe" von einer Ingwerknolle ab, legen Sie es über Nacht in Wasser ein und pflanzen Sie es am nächsten Tag ein, etwa zwei Zentimeter tief. Regelmäßig gießen, und schon nach wenigen Monaten haben Sie Ihre eigene Ingwer-Pflanze zuhause, deren Knolle Sie ernten und essen können, sobald die Blätter braun werden. Ich habe es selbst ausprobiert, es funktioniert - auch wenn die geerntete Knolle zugegebenermaßen nicht sehr groß war.

 

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