Gut zu wissen

Wie viel Salz ist gesund?

Menschen die auf ihre Ernährung achten, verzichten häufig auf Salz. Aber ist Salz wirklich ungesund? Und wie viel ist ok?
Ist Salz wirklich ungesund? Und wenn ja, wie viel Salz ist ok?
 
von DPA
Zu viel Salz im Essen erhöht den Blutdruck und kann so Organe und Gefäße schädigen. Vor allem Menschen mit Bluthochdruck sollten sich daher eher salzarm ernähren, rät die Deutsche Gesellschaft für Endokrinologie (DGE). Bei normalen Blutdruck gilt dagegen eher, es mit dem Salzverzicht nicht zu übertreiben. Denn dadurch steigt das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.Das sollte man etwa bei Diäten beachten.


Wie viel Salz ist gesund?

Generell ist das Risiko, dass es soweit kommt, den Angaben nach aber nicht besonders hoch. Denn viele Nahrungsmittel wie Brot, Wurst, Käse und Fertiggerichte enthalten mehr als genug Salz. Und Studien zufolge konsumieren die meisten Erwachsenen in Deutschland eher zu viel als zu wenig Salz. Als Tagesration empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung sechs Gramm Kochsalz. Das ist etwa ein Teelöffel.

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