Es ist wieder so weit: Zum 13. Mal finden in der Fränkischen Schweiz die Scharfen Wochen statt. In dieser Zeit dreht sich in 43 Gasthäusern einen Monat lang alles um die scharfe Wurzel. Jedes Gasthaus bietet mindestens drei Gerichte mit Meerrettich an, dabei geht das Angebot über den Klassiker Rindfleisch und Kren, wie der Meerrettich in Franken auch genannt wird, weit hinaus.
Der Meerrettich hat eine lange Tradition in Franken. Bereits im 15. Jahrhundert wurde er in der Region rund um Baiersdorf angebaut und auf Grund seiner heilenden Wirkung, zum Beispiel bei Erkältungen, fand er schnell den Weg in die fränkische Küche und wurde dort zu einem wichtigen Bestandteil. In vielen fränkischen Familien, gab es kaum einen Festtag, an dem es nicht Rindfleisch und Kren mit Klößen oder Brot gegeben hat.
Um diese Wurzel wieder verstärkt zurück in die heimischen Küchen zu führen, veranstaltet die Tourismuszentrale Fränkische Schweiz in Kooperation mit der Firma Schamel aus Baiersdorf und den Gasthäusern alljährlich die "Scharfen Wochen".
In diesem Jahr kann nicht nur verschärft gegessen, sondern auch selbst in der Küche mit gezaubert werden. An vier verschiedenen Terminen werden Kochkurse rund um den Kren, etwa von der VHS Forchheim angeboten.

Kren-Krimis

Auch wird eine Kren-Krimilesung am 3. November und eine fränkische Krenlesung am Freitag, 19. Oktober, mit Krenmenü stattfinden. Bei der Kren - Krimilesung wird Dirk Kruse aus seinen Frankenkrimis rund um Nürnberg erzählen und nebenbei wird die "mörderisch" scharfe Wurzel im Café Mühlhof in Forchheim verkostet.
Wer es lieber etwas weniger unheimlich wünscht, der ist bei der Krenlesung im Gasthaus Sponsel in Kirchehrenbach genau richtig. Hier verfeinert Walter Tausendpfund, mit seinen fränkischen Mundart-Gedichten und Versen rund um den fränkischen Alltag das Kren-Menü.
Ein weiterer Höhepunkt ist am 28. Oktober ein Besuch in der Heimatstadt des Krens in Baiersdorf mit anschließender Gourmetwanderung nach Effeltrich. In Baiersdorf wird zunächst das Meerrettich-Museum und der Judenfriedhof besucht. Anschließend wird über Poxdorf nach Effeltrich gewandert, wo die Kirchenburg besichtigt wird und im Gasthaus "Zur Linde", mit musikalischer Untermahlung, der Kren ansteht.
Alle Infos zu den "Scharfen Wochen", mit den Gaststätten, Rezeptvorschlägen und dem Rahmenprogramm gibt es unter www.fraenkische-schweiz.com oder bei der Tourismuszentrale Fränkische Schweiz unter Telefon 09191/86 1054.