Brokkolikuchen

02.08.2010

500g Brokkoli putzen, in R�schen teilen. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgie�en, kalt abschrecken, abtropfen lassen.

1 gro�e rote Paprika putzen, in Streifen schneiden. 150g Mais aus der Dose abtropfen lassen. 125g Magerquark, 1 TL Salz, 3 EL Raps�l, 1 Ei und 250g Mehl glatt verkneten. Eine gefettete Spring- oder Quicheform mit dem Teig auskleiden, dabei einen 2-3 cm hohen Rand formen. Gem�se darauf verteilen. 200g Bergk�se reiben, mit 3 Eiern und 200g Schmand verquirlen, mit Salz und Pfeffer w�rzen. �ber dem Gem�se verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Schmeckt hei� oder kalt. Deutsches Obst und Gem�se

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