Paprikacremesuppe

14.04.2010

3 rote Paprikaschoten putzen, in St�cke schneiden. 1 Zwiebel abziehen, w�rfeln. 1 EL Oliven�l in einem Topf erhitzen.

Zwiebel und Paprika darin kurz and�nsten. Mit 1 Schuss trockenem Wermut abl�schen, 500ml Gem�sebr�he angie�en und 15-20 Minuten kochen. Alles mit einem P�rierstab p�rieren. 100g Cr�me l�g�re einr�hren, aufmixen. Mit Salz und Pfeffer w�rzen. 50g Waln�sse grob hacken. 1 EL Oliven�l in einer kleinen Pfanne erhitzen. 4 kl. Zweige Rosmarin darin kurz frittieren. Herausnehmen. Waln�sse in die Pfanne geben, kurz r�sten. Suppe in Suppentassen geben, mit Balsamicocreme verfeinern, mit Waln�ssen und Rosmarin bestreut servieren. (4 Portionen, 183 kcal/Portion)

Kalifornische Waln�sse

Stichworte zum Thema Essen | Mahlzeit | Kochen

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