Apfelsuppe

14.01.2010   Von: Christian Gampert  inFranken.de

5 Zwiebeln, 4 Äpfel schälen, würfeln. Zwiebeln in Fett glasig werden lassen, knapp 1 1/2 EL Currypulver darüber streuen, Äpfel dazu geben, dünsten.


Mit 1,25 l Wasser übergießen, 3 Würfel Hühnerbrühe zugeben, 15 Minuten kochen. Mixen, etwas Créme fraîche hinzugeben, mit Schnittlauch bestreuen, servieren.


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