Rote Grütze mit Vanilleeis

20.08.2010     inFranken.de

200 g Erdbeeren, je 150 g rote Johannisbeeren und Brombeeren putzen. 6 Brombeeren und 3 Erdbeeren beiseite legen.


75 g Zucker abwiegen. Rest der Beeren mit etwas Zucker davon aufkochen. 1 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, unter die warme Grütze rühren. In 3 Gläser abfüllen, kalt stellen. Verbliebene Beeren auf 3 Spieße stecken, mit etwas Zucker (von den 75 g Zucker) in einer Pfanne glasieren. Gläser auf kleine Teller stellen, je 1 Kugel Eis daneben legen, mit Spießen garnieren. (3 Portionen) BonGusto


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