Marmorierter Erdbeerquark

11.08.2010

200g frische Erdbeeren (alternativ anderes frisches Beerenobst) putzen. Zehn Fr�chte f�r die Dekoration beiseite legen. Restlichen Erdbeeren mit 40g Zucker p�rieren.

Durch ein Sieb streichen. 160ml Schlagsahne mit 1 P. Sahnefestiger steif schlagen. 200g Magerquark und geschlagene Sahne in Stielgl�ser unterheben. Erdbeerp�ree portionsweise in die Quarkmasse laufen lassen, dabei nicht verr�hren, so dass die Marmorierung entsteht. Bis zum Servieren k�hl stellen. Mit je einer Erdbeere, Zitronenmelisse und Schokof�chern garniert reichen. (4 Personen) LVBM

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