Birne-Helene-Kuchen

24.08.2010     inFranken.de

Aus 125g Butter, 1 Ei, 60g Puderzucker, 190g Mehl, 1 Prise Salz einen Mürbteig herstellen. Teig ausrollen, in eine gefettete Form legen, am Rand gut andrücken, mehrmals mit einer Gabel einstechen.


Mit Backpapier abdecken, getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10 Minuten blind vorbacken, weitere 5-8 Minuten ohne Papier und Hülsenfrüchte vorbacken. 150g Schmand, 20g Zartbitter-Raspelschokolade, 2 Eier, 50g Zucker und ½ P Scho- kopuddingpulver verrühren. 450g Birnen schälen, halbieren, entkernen. Schmandcreme auf den Teig gießen, Birnenhälften mit der Rundung nach oben hineinsetzen. 2 EL Puder- und 1 P Vanillezucker mischen, Hälfte auf die Birnen sieben. Kuchen bei 200g Grad ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen, mit übriger Zucker- mischung bestäuben. (6 Stück, 327 kcal/Stück) Deutsches Obst


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