Feldsalat mit Jogurtdressing

08.03.2011

50g Feldsalat verlesen, putzen und waschen. Gut abtropfen lassen. 200g Joghurt mit dem Saft einer halben Zitrone verr�hren.

Mit Salz, Pfeffer und fein gehackten Kräutern würzen und ab-schmecken. 60g Magerspeck in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Fettzugabe gold-braun rösten. 6 eingelegte Wachteleier halbieren. Den Feldsalat portionsweise auf Tellern an-richten und mit dem Joghurt-Dressing überziehen. Dann die Speckwürfel darüber streuen. Mit je zwei Wachteleihälften garnieren. (für 6 Personen) LVBM

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