Mini-Walnusst�rtchen

09.04.2011

F�r ca. 24 T�rtchen 50 g Waln�sse mit 200 g Mehl und 50 g Zucker mischen. 80 g Butterst�ckchen, 1 Ei und 2-3 EL Wasser zugeben. Mit einem Messer durchhacken und zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und ca. 30 Min in den K�hlschrank legen.

Währenddessen 100 ml Milch mit einem Päckchen Vanillepuddingpulver verquirlen. 300 ml Milch mit 3 EL Zucker aufkochen, Puddingmasse einrühren und nochmals aufkochen. 50 g Walnüsse fein hacken und unterrühren. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, Teigkreise mit ca. 8 cm Durchmesser ausstechen, in die leicht eingefetteten Mulden von zwei Mini-Muffinblechen geben und am Rand andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) ca. 20-25 Minuten backen. 150 g gesiebten Puderzucker mit 3-4 EL Zitronensaft verrühren, Törtchen bepinseln und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Kal. Walnüsse

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