Spaghetti im Paket

21.02.2010 Von: Marina K�pke-Schneider

2 Knoblauchzehen sch�len. 1 Dose gesch�lten Tomaten abtropfen lassen. Knoblauch in 50ml hei�em Oliven�l 2 Minuten anschwitzen, herausnehmen.

Tomaten hinein geben, 15-20 Minuten k�cheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und � TL getrockneten, zersto�enen Peperonischoten w�rzen. 400g Tomaten blanchieren, h�uten, achteln, Kerne entfernen. 500g Spaghetti nur knapp al dente kochen, abgie�en, mit 1 Bund feingehackte Petersilie vermischen. Pergamentpapier in 12 Quadrate mit je 25 cm Seitenl�nge schneiden, mit Oliven�l bestreichen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomatenachtel und zwei Oliven auf jedes Pergamentpapier legen, Spaghetti dar�bergeben, zu einem Rechteck formen, mit je 1 Speckscheibe, 1 Sardellenfilet und 1 Petersilienzweig belegen. Pergamentpapier dar�ber falten, Seiten schlie�en, unter das Paket klappen. P�ckchen im hei�en Backofen 15 Minuten backen. Tomatenso�e p�rieren, weitere 10 Minuten einkochen lassen. Spaghettipakete auf vorgew�rmte Teller geben, mit einer Schere aufschneiden Spaghetti mit der zerlassenen Butter betr�ufeln. Geriebenen K�se und Tomatenso�e dazu servieren. (12 Pastapakete)

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