Schneckenburger mit s��em Paprikaketchup

27.05.2011

F�r das Paprikaketchup 2 rote Paprikaschoten vierteln. Auf einem Blech bei 250 �C im Backofen r�sten.

Wenn sie eine sehr stark geröstete Haut aufweisen, aus dem Backofen nehmenund ca. 10 Minuten ziehen lassen. Nun lässt sich die dunkle Haut leicht entfernen. Gehäutete Paprika, 4 EL Ketchup und 2 TL Honig mit einem Pürierstab kleinmixen. 1 gelbe Paprika in feine Würfel schneiden und zu der Masse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Bratwurstschnecken grillen oder in einer Pfanne braten. ½ Eisbergsalat in feine Streifen und ½ Salatgurke und 2 Tomaten in Scheiben schneiden. Brötchenhälften mit Paprikaketchup bestreichen, mit Salat, Tomate und Gurke belegen und die Schnecke dazwischengeben. Gutstetten

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