Putenröllchen mit Basilikum

04.08.2010     inFranken.de

4 Putenschnitzel platt klopfen. Mit 16 Scheiben Serranoschinken und 1 Bund Basilikum belegen.


Schnitzel aufrollen, mit Schaschlikspießen, mit ca. 2 Zentimeter Abstand, verschließen. Schale 1 unbehandelten Zitrone abreiben. Abrieb mit 6 EL Olivenöl und 4 EL Balsamicoessig vermischen. 4 Feigen und 2 Kugeln Mozzarella in Scheiben schneiden, auf einen Teller legen, mit der Zitronen-Essig-Öl-Mischung beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Röllchen 10 Minuten grillen. (4 Personen, 716 kcal/Portion) Gutstetten


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