Zitronengrasspie� mit Riesengarnelen

26.08.2010

100 ml Sesam�l mit Curry, 50g geriebenem Ingwer, etwas gehacktem Koriander, 2 Limonen in St�cken und 1 zerdr�ckten Knoblauchzehe verr�hren.

12 "entdarmte" Garnelen und 200g gleichm��ig gew�rfeltes Schwertfischfilet darin einlegen. 4 Knoblauchzehen mit 100ml Oliven�l p�rieren. Garnelen und Fischfilet abwechselnd auf 4 Zitronengrasst�ngel spie�en, abtupfen, mit Salz und Pfeffer w�rzen. Spie�e in eine Grillpfanne oder auf den gut vorgeheizten Grill geben und mit etwas Koriander belegen. Spie�e von beiden Seiten f�r circa drei Minuten grillen. 1 Baguette in Scheiben schneiden, mit Knoblauch�l bestreichen, grillen. Brot anschlie�end auf einem Teller anrichten. Spie�e auflegen, etwas Limonensaft dar�ber tr�ufeln und klein gehackten Koriander dar�ber geben. (4 Personen) Bongusto

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