Putenr�llchen mit Salbei und Schinken

25.01.2010

500g Putenschnitzel waschen, trocken tupfen. Aus dem Fleisch 10 Schnitzel schneiden; jeweils zwischen zwei Lagen K�chenfolie legen, mit dem Boden einer Pfanne flach klopfen, bis es sehr d�nn ist.

Schnitzel auf einer Seite in Mehl w�lzen, �berschuss abklopfen. Unbemehlte Seite mit 200g d�nn aufgeschnitten Schwarzw�lder Schinken und mit 1 kl. B�ndel frischen Salbeibl�ttern belegen. Danach wie Rouladen zusammen rollen, mit Zahnstochern feststecken. 3 EL Raps�l in einer beschichteten Pfanne erhitzen. R�llchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten gleichm��ig dunkelbraun braten, bis das Fleisch nach 12 bis 15 Minuten gar ist. Die R�llchen schmecken warm und kalt und im Salat. (4 Personen, 426kcal/ Portion) Deutsche Pute

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