Putenfilet auf Tomatenscheiben

28.07.2010     inFranken.de

500g Putenfilet in 12 dünne Scheiben schneiden, in 3 EL Öl braten, herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. 3 große Tomaten waschen, putzen, in 12 dicke Scheiben schneiden. 150g Magermilchjoghurt, 4 EL Salat-Mayonnaise und 1 EL Zitronensaft glattrühren.


1 Bund Basilikum waschen, fein hacken, einige Blätter zum Garnieren zurückbehalten. Gehacktes Basilikum und 1 EL Kapern in die Joghurtsoße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Putenfilets auf die Tomatenscheiben legen. Je 1 TL Soße darauf geben. Mit Basilikum und Zitronenscheiben garnieren. Restliche Sauce extra reichen. Dazu schmeckt Baguette. (4 Personen, 310 kcal/Portion) Deutsche Pute


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