Grillspie�e mit Putenfleisch

23.08.2010

8 Holzspie�e 2 Stunden in Wasser einweichen. F�r die W�rzmischung 1 Lorbeerblatt zerbr�seln, mit 1-2 TL Zwiebelpulver, je 1 TL geschroteter schwarzer Pfeffer, getrockneter Thymian, getrockneter, gerebelter Salbei, und 2 EL Salz vermengen.

500g Putenschnitzel absp�len, trocken tupfen, mit der W�rzmischung einreiben, mindestens 1 Stunde abgedeckt in den K�hlschrank stellen. 150g Austernpilze putzen, in mundgerechte St�cke schneiden. 1 mittelgro�e Zucchini waschen, putzen, in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden, evtl. leicht salzen. 8 in �l eingelegete Tomaten abtropfen lassen, halbieren. W�rzmischung vom Fleisch abtupfen, Putenbrust in schmale, ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Fleisch wellenf�rmig auf die Spie�e stecken, in jede Windung mindestens 1 St�ck Gem�se stecken. 50 Kr�uterbutter zerlassen, Spie�e damit bestreichen und ca. 10-15 Minuten grillen. Dabei immer wieder wenden und mit der fl�ssigen Kr�uterbutter bestreichen. Hei� servieren (4 Personen, 330 kcal/Portion) Deutsche Pute

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