Gef�llte Ofenkartoffeln

03.08.2010

Backofen auf 220 Grad vorheizen. 8 mittelgro�e Kartoffeln gr�ndlich waschen, auf einem Blech legen auf mittlerer Schiene im Ofen 35 Minuten garen. 100g rote Linsen in Salzwasser 10 Minuten "al dente" kochen, abtropfen lassen.

200g Lammr�ckenfilet erst l�ngs in 3-4 Streifen, dann quer in kleine W�rfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer w�rzen und in 60g Kr�uterbutter bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Linsen und 1 EL Currypulver zugeben, 2 Minuten fertig garen. Backofen auf 250 Grad stellen. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, kurz abk�hlen, halbieren. Das Kartoffelinnere bis auf einen schmalen Rand herauskratzen, in einer Sch�ssel zerdr�cken. 60g Kr�uterbutter, Linsen und Lamm untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zur�ck in die Kartoffelh�lften f�llen. Mit Sesam bestreuen, 4-5 Minuten im Ofen gratinieren. (16 St�ck, 158 kcal/St�ck) Meggle

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