Frankens beste Heckenwirtschaften

17.09.2009 Ort: Importartikel

Genuss In ihrem Taschenbuch "Frankens sch�nste Weinstuben und Heckenwirtschaften" haben die beiden Bamberger Autoren Markus Raupach und Bastian B�ttner die Gastronomie in Weinfranken unter die Lupe genommen.

Markus Raupach (l) und Bastian B�ttner zeigen am Donnerstag (17.09.2009) in W�rzburg (Unterfranken) zwei Exemplare ihres Buchs "Frankens sch�nste Weinstuben und Heckenwirtschaften". Foto: Karl-Josef Hildenbrand dpa

Das Werk erg�nzt den Bierkeller- und Biergarten-F�hrer, den die Journalisten im Fr�hjahr vorgestellt hatten. Am Donnerstag pr�sentieren die beiden in W�rzburg die Neuerscheinung, in der der Leser einen Einblick in fast 170 Lokale und Stuben von Weinbauern bekommt. Der F�hrer ist im Buchverlag des �Fr�nkischen Tags� erschienen und im Buchhandel erh�ltlich.
Das Buch basiert auf vierj�hriger Recherche. Nach Raupachs Worten war die Arbeit sehr zeitaufwendig, weil Heckenwirtschaften anders als Bierg�rten nicht durchg�ngig ge�ffnet haben. Unterwegs waren die Autoren von Bamberg bis nach Aschaffenburg sowie im Tauberkreis und in Mittelfranken.
Selbst getestet

�Wir haben gerne mal genippt�, gab B�ttner zu und erkl�rte, dass sie nicht nur auf den Wein, sondern auch auf Kriterien wie die K�che, Gastfreundlichkeit, Authentizit�t und fr�nkische Tradition geachtet h�tten. Alle Ziele sind mit Bus und Bahn erreichbar. Zu diesem Zweck arbeitete das Autoren-Duo unter anderem mit der Deutschen Bahn zusammen.
Auf einen Favoriten wollten sich die Oberfranken nicht festlegen. �Jeder wird seine Liebhabersachen entdecken�, sagte Raupach, der als Geheimtipp die �Weinbergsh�tte Gref�s und Kistner�s� bei Ippesheim (Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim) empfahl. Mitten im Weinberg sei sie versteckt, �die man so gut wie gar nicht finden kann, wenn man nicht wei� wie�. Hier treffe sich unter anderem drei- bis viermal im Jahr eine �eingefleischte Weinkennerrunde�.

Stichworte zum Thema Heckenwirtschaft | Gastronomie | Wein | Buch

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